Posizione e caratteristiche del vigneto: I vigneti sono situati sulle colline nei pressi di Buie, tra i 220 e i 250 m sopra il livello del mare, in posizione Contarini. Il perfetto microclima dà vita a uve che maturando mantengono un grado di acidità sufficiente per ottenere un vino equilibrato e fruttato mentre la terra bianca, grazie alle sue spiccate note minerali, contribuisce a rendere il vino leggero e gradevole.
Vinificazione e maturazione: parte dell’uva pigiata è sottoposta a criomacerazione e, in seguito a una leggera pressatura, lasciata a fermentare separatamente a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C. Il vino matura poi su lieviti fini in contenitori di acciaio inox fino a primavera, quando viene imbottigliato.
Colore: giallo paglierino
Profumo: verdi foglie di pomodoro, pesca bianca, leggero aroma di pepe bianco ed erbe aromatiche
Gusto: sul palato si ripetono le note rivelate dall'olfatto, il gusto erbaceo è abbinato alle note di frutta matura in un equilibrio perfetto, il finale è leggermente speziato e raffinato
Abbinamenti gastronomici: ampio ventaglio di frutti di mare, molluschi, pesce bianco, ideale da abbinare ai frutti di mare con erbe aromatiche, ai piatti con asparagi selvatici, alle terrine di verdure con spezie e gamberetti, ai piatti esotici (asiatici)