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Moscato San Pellegrin

Vino bianco amabile di qualità

Posizione e caratteristiche del vigneto: I vigneti sono situati sulle colline nei pressi di Buie, tra i 220 e i 250 m sopra il livello del mare, in posizione San Pellegrino, storicamente nota per la coltivazione di questo vitigno. Il mantenimento di una bassa resa per ettaro e la posizione ventilata permettono di coltivare uve sane, il che è imprescindibile per prolungare la maturazione e ottenere la necessaria concentrazione aromatica del vino.

Vinificazione e maturazione: In seguito alla breve criomacerazione e alla leggera pressatura il mosto è lasciato fermentare a basse temperature al fine di conservare una maggiore concentrazione dell’insostituibile aroma del moscato.

Colore: giallo delicato trasparente

Profumo: fragranza tipica dell’uva da moscato, chiara ed elegante, fiore di acacia, note di melone maturo e uva spina

Gusto: la dolcezza degli aromi è accompagnata dalla contemporanea e fresca mineralità. I caratteristici aromi del moscato s'intrecciano con il sapore dell'uva spina, della pera, del litchi cinese, con finale di note di agrumi. Estremamente leggero e seducente

Abbinamenti gastronomici: zuccherini istriani, crostoli, dessert alla frutta, pan di Spagna con crema Chantilly e fragole, dolci con delicata mousse al limone
  • Vendemmia: 2017 2013
  • Vigneto: Istria occidentale
  • Cultivar: 100% Moscato Bianco
  • Alcol: 11 %
  • Zuccheri: 45 g/l
  • Acidità: 6,2 g/l
  • Confezione: 0,5 l
  • Servire a: 10-14°C
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