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Terre Bianche Cuvée Rouge Riserva

Vino rosso secco di qualità

Posizione e caratteristiche del vigneto: questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.

Vinificazione e maturazione: la fermentazione alcolica di queste varietà s’inizia a una temperatura di 25-28°C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 24 mesi, il che favorisce l'unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell'uva. Al fine di unire le migliori caratteristiche delle varietà citate, segue il vinaggio e l'affinamento del vino in una botte più grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.

Colore: rosso rubino scuro impenetrabile

Profumo: contemporaneamente si rivelano i profumi di frutti di bosco e di caffè tostato, poi si diffonde un'elegante nota di pelle inglese, pepe nero, chiodi di garofano, armoniosamente s'infiltra il cioccolato fondente, il raffinato tabacco e note profonde di ribes maturo e quindi anche l'amarena matura

Gusto: pieno e vigoroso, fruttato con note di legno e tannini perfettamente incorporati, puliti aromi fruttati pervasi da spezie e note tostate, finale lungo e gustoso

Abbinamenti gastronomici: per piatti a base di carni rosse, selvaggina o boscarino al forno con prugne secche, formaggi semi-stagionati
  • Vendemmia: 2013
  • Vigneto: Istria occidentale
  • Cultivar: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Pettit verdot, Refosco
  • Alcol: 13,5 %
  • Zuccheri: < 2,6 g/l
  • Acidità: 5,6 g/l
  • Confezione: 0,75 l
  • Servire a: 18-20°C

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