Posizione e caratteristiche del vigneto: questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.
Vinificazione e maturazione: la fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 25-28°C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 24 mesi, il che favorisce l'unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell'uva. Segue poi il vinaggio e l'invecchiamento del vino in una botte più grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.
Colore: rosso rubino
Profumo: dominano le fragranze delle prugne mature che s'intrecciano con il lampone, segue un leggero aroma di fumo e caffè tostato e alla fine fa' la propria comparsa la cannella accompagnata da prugne bollite
Gusto: vigoroso, caldo, pieno, tannico, fruttato al lampone e prugne, con delizioso finale.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina, bistecca in salsa al tartufo nero, anatra o tacchino con mirtilli, polpettone
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