Terre Bianche Cuvée Rouge

Posizione e caratteristiche del vigneto: questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.

Vinificazione e maturazione: la fermentazione alcolica di queste varietà s’inizia a una temperatura di 25-28°C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 18 mesi, il che favorisce l'unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell'uva. Al fine di unire le migliori caratteristiche delle varietà citate, segue il vinaggio e l'invecchiamento del vino in una botte più grande per alcuni mesi. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.

Colore: rosso rubino scuro impenetrabile

Profumo: elegante di pelle inglese, pepe nero, s'inseriscono armoniosamente il cioccolato fondente, il raffinato tabacco e le profonde note di ribes maturo e quindi anche di amarene mature

Gusto: pieno e intenso ma morbido, fruttato con note di legno e tannini perfettamente incorporati, molto armonico e arrotondato

Abbinamenti gastronomici: vino molto versatile che si abbina bene a numerosi piatti di carne, carni lesse o arrosti, carni di maiale, vitello, selvaggina o boscarino al forno con prugne secche, formaggi semi-stagionati