Posizione e caratteristiche del vigneto: questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.
Vinificazione e maturazione: la fermentazione alcolica di queste varietà inizia a una temperatura di 25-28°C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 24 mesi, il che favorisce l'unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell'uva. Al fine di unire le migliori caratteristiche delle varietà citate, segue il vinaggio e l'affinamento del vino in una botte più grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: immediatamente dominano le spezie, innanzitutto il raffinato e macinato pepe verde, poi, molto dolcemente, sotto il delicato cedro, si espandono le bacche scure
Gusto: fresco e al contempo caldo, morbido e armonico, si ripetono le note speziate al pepe verde e, assieme ai raffinatissimi tannini, seccano il palato in maniera eccellente
Abbinamenti gastronomici: carni rosse al forno in salsa al vino rosso, anatra, scaloppina di manzo, prodotti di carne essiccati come pregiati salami speziati, eccellenti formaggi stagionati