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Malvasia Bomarchese Riserva

Vino bianco secco di qualità

Posizione e caratteristiche del vigneto: I vigneti sono situati sulle colline nei pressi di Buie, tra i 220 e i 250 m sopra il livello del mare, in posizione Bomarchese. Il perfetto microclima dà vita a uve che maturando mantengono un grado di acidità sufficiente per ottenere un vino equilibrato e fruttato mentre la terra bianca, grazie alle sue spiccate note minerali, contribuisce a rendere il vino leggero e gradevole.

Vinificazione e maturazione: parte dell’uva pigiata è sottoposta a criomacerazione e, in seguito a una leggera pressatura, lasciata a fermentare separatamente a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C. Il vino matura poi su lieviti fini in contenitori di acciaio inox fino a primavera, quando viene imbottigliato.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: note minerali, fiori gialli prataioli secchi, susine gialle mature, leggera fragranza di mandorle tostate

Gusto: gustoso, succoso, minerale e fresco, ma al contempo vigoroso e caldo, retrogusto lungo, elegante e aromatico unito a mineralità

Abbinamenti gastronomici: piatti di pesce dal gusto più deciso, tonno alla griglia
  • Vendemmia: 2015
  • Vigneto: Istria occidentale
  • Cultivar: 100% Malvasia
  • Alcol: 14,5 %
  • Zuccheri: < 2 g/l
  • Acidità: 5,5 g/l
  • Confezione: 0,75 l
  • Servire a: 11-13°C

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