.png)
Pozicija i karakteristike vinograda: Uz Teran i Refošk, jedan mali dio Cabernet Sauvignona raste na toj zanimljivoj crvenoj zemlji, bogatoj željezom, blizu Umaga, na položenijim terenima znatno bliže morskim strujanjima nego naše pozicije kod Buja.
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 5-10 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u inox posudama 18 mjeseci, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
Boja: tamna rubinsko crvena
Miris: začinski, ljupko voćno na šumsko voće i višnje, s tragovima šumske mahovine
Okus: mekan, pitak, svjež i voćan, s blagim natruhama crne šumske zemlje
Gastro preporuka: suhomesnati proizvodi, ljute kobasice, kulen, teleći odrezak sa začinima, srednje stareni sirevi
