Classic
Natrag

Cabernet Sauvignon Contarini

Vrhunsko suho crno vino

Pozicija i karakteristike vinograda: Ovo je kroz povijest možda najpoznatiji naš brend među crnim vinima, Cabernet sa Contarini pozicije. Rano smo prepoznali da Contarini-Brazzania na Bujštini spada među najbolja vinorodna područja u Istri. Niski prinos po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.
 
Vinifikacija i dozrijevanje:
alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 18 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
 
Boja: tamno rubinska
 
Miris: početno dominiraju začini i prižene note, poput pržene kave, vanilije, crnog i zelenog papra, no ubrzo se izdižu zrele šljive i maraska
 
Okus: snažno, toplo vino, meko, s jasnim taninima, pitko
 
Gastro preporuka: crvena mesa sa žara, prije svega biftek, zatim crveno meso iz pećnice i divljač s tartufima
  • Berba: 2015
  • Vinogorje: Zapadno istarsko
  • Kultivar: 100% Cabernet Sauvignon
  • Alkohol: 13,5 %
  • Šećer: < 2 g/l
  • Kiselost: 5,5 g/l
  • Pakiranje: 0,75 l
  • Servirati na: 18-20°C
Provjerite ostale proizvode iz: Classic