Cabernet Sauvignon Contarini Riserva

Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 24 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
 
Boja: tamna rubinska
 
Miris: Intenzivan na crni ribiz, jagode, zatim ciklame i ljubićice na mahovini i crnoj šumskoj zemlji, fine note pržene kave i blago na crni papar.
 
Okus: Toplo, meko, snažno, vrlo sočno, potpuno zauzima cijela usta bez da zasićuje nepce, zrelo voće sada ustupa mjesto crnoj čokoladi, dug finiš.
 
Gastro preporuka: crvena mesa, divljač, biftek u umaku od crnih tartufa, guska ili pura s borovnicama, mesna štruca, ravioli s gljivama