Merlot Contarini Riserva Magnum

Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 24 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
 
Boja: tamno rubinska neprobojna
 
Miris: zrela maraska kupa se u vlastitom likeru, nastupa tamna čokolada, postupno se pojavljuje sušeni ribiz, te latice Bacara ruže
 
Okus: voćni na višnje i fini kakao, meko, toplo, lijepo zaobljeno, snažno, ali istodobno svježe i time iznimno pitko, tanini prezentni ali profinjeni, vino je trajno
 
Gastro preporuka: boškarin u pećnici na niskoj temperaturi sa umakom od crnog vina i suhih šljiva, patka iz pečnice, krokantno pečena svinjetina, tjestenina s tartufima, tamni umaci, čokoladna torta s pijanim višnjama