.png)
Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija ovih sorti započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se pojedinačno u malim hrastovim bačvama 24 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Kako bi se ujedinile najbojle odlike navedenih sorti, slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
Boja: neprobojna tamna rubinska
Miris: odmah dominiraju začini, prije svega fini, usitnjeni zeleni papar, sasvim lagano, ispod blage cedrovine, kasnije se otvara tamno bobićasto voće
Okus: svježe i oblo u isti mah, meko i skladno, začinske note zelenog papra tu se ponavljaju i zajedno sa vrlo finim taninima izvrsno suše nepce
Gastro preporuka: crveno meso iz pečnice sa umakom od crnog vina, patka, junetina alla scallopina, suhomesnati proizvodi poput finih salama sa začinima
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
