Cuvée
Natrag

Terre Rosse Istrian Cuvée

Stolno suho crveno vino

Pozicija i karakteristike vinograda: najveći dio grožđa za ovo vino brali smo na bijeloj zemlji, na pozicijama Contarini, dok je Teran sa crvenice kod Umaga, te smo tražili pravi odnos dvaju različitih terroira, koja oba odišu mineralnošću, svaki na svoj način
 
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 5 - 10 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u inox posudama 18 mjeseci, zatim se razna vina kupažiraju i nakon nekoliko mjeseci idu na sazrijevanje od 3 mjeseca u bocu. Tako dobivamo izuzetno pitko, voćno i izravno vino.
 
Boja: rubinsko crvena
 
Miris: Na nosu se kao prvo osjeća zrela višnja, zatim se otvara nježni miris maline, ubrzo se pridružuju blagi tragovi divljači, te nakon nekog vremena na zraku konačno suhe ribizle. Na kraju blage natruhe latica crvene ruže, te crnih tartufa.
 
Okus: Utisak na nepcima prati tu aromatiku voćnosti i cvjetnost, usta su puna i topla, dobro balansirana blagom svježinom, uz to vino je ukusno i umjereno mineralno. Tanini su jasno prisutni ali fini i meki.
 
Gastro preporuka: Ova kupaža tri vina izuzetno je meka i voćna, ali istovremeno puna i kopleksna, bez pretencioznosti i težine. Izvrstan predstavnik mineralnog „allrounder-a“ za sve prilike i mnoga jela Zbog svoje strukture ovo je vino uporabno za mnoga razna jela i prigode. No, evo par prijedloga: Teletina u vlastitom umaku, te sa umakom od crnog vina, lagani gulaš od divljači sa crnim tartufima i njokima, mesna jela sa crnim tartufima ili odresci sa brusnicama, pečena janjetina, te srednje stareni sirevi.
  • Berba: 2014
  • Vinogorje: Zapadno istarsko
  • Kultivar: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Teran
  • Alkohol: 12,5 %
  • Šećer: < 2 g/l
  • Kiselost: 5,2 g/l
  • Pakiranje: 0,75 l
  • Servirati na: 18-20°C
Provjerite ostale proizvode iz: Cuvée