Malvazija Bomarchese

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce. Gotovo da je nositelj vlastitog stila što izrazito dobro predstavlja teren i prvobitnu sirovinu.
 
Boja: slamnato žuta sa zlatnim odsjajem
 
Miris: zrela jabuka i eleganto žuto cvijeće, tragovi badema, te sušenog mediteranskog začinskog bilja
 
Okus: suho, mineralno, slasno, slano, svježina uparena s izraženom mineralnošću i nenametljivom voćnošću. Dug finale na elegantnu gorkost badema.
 
Gastro preporuka: bijela riba, morski plodovi na žaru