Malvazija Bomarchese Barrique

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: kako je godina podarila mnogo sunca, dobili smo izuzetan materijal, rijetko tako pogodan za odležavanje u drvetu, te smo mali dio berbe odvojili Vama na uživanje.
Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16°C. Vino sazrijeva u drvenim bačvicama 12 mjeseci i tada se puni u boce, gdje se još nekoliko mjeseci zaokružuje.
 
Boja: zlatna sa odsjajima starog zlata
 
Miris: kompleksan i fin, na žuto cvijeće, koricu kruha i med, zatim se otvara bijela šljiva, lješnjaci, začinsko bilje i bijeli papar
 
Okus: toplo, oblo i puno, ali istovremeno i tipično mineralno, umjereno svježe, nepcima se širi zrelo voće, dug finale sa blagom tipičnom elegantnom gorčinom
 
Gastro preporuka: široka lepeza morskih plodova, kozice i škampi sa žara, ali i jača jela od ribe i bijelih mesa sa začinima, gušća jetra na tostu sa bijelim paprom