Arhivska vina
Natrag

Cabernet Franc Contarini

Kvalitetno suho crno vino

Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se u malim hrastovim bačvama 18 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Potom slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.

Boja: tamna rubinska sa blagim granatnim odsjajem

Miris: vegetalni, mineralni, začinski, na zeleni papar, zelenu papriku, začinsko bilje, barut, rogač, a tek onda izlaze note sušenog crvenog prije svega bobičastog voća

Okus: meko, toplo, ukusno, slasno, pitko, s profinjenim usitnjenim zaobljenim taninima

Gastro preporuka: pačja prsa, saltimboka, svinjski medaljoni u zelenom papru, povrće i meso sa začinskim biljem, zec na kadulji.

  • Berba: 2004 2005 2006
  • Vinogorje: Zapadno istarsko
  • Kultivar: 100% Cabernet Franc
  • Alkohol: 12,6 %
  • Šećer: < 2 g/l
  • Kiselost: 5,3 g/l
  • Pakiranje: 0,75 l
  • Servirati na: 18-20°C
Provjerite ostale proizvode iz: Arhivska vina