Malvazija Bomarchese

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.
 
Boja: slamnato žuta
 
Miris: svjež, kompleksan i fino mineralan, na bijelo cvijeće i jabuke, kasnije se otvara bijela vinogradarska breskva, začinsko bilje i bijeli papar
 
Okus: mineralno, svježe, na zelenu jabuku i agrume, slano, finale sa blagom tipičnom elegantnom gorčinom
 
Gastro preporuka: široka lepeza morskih plodova, bijela riba, lignje