Viognier Contarini

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Contarini. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.
 
Vinifikacija i dozrijevanje: dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.
 
Boja: slamnato žuta
 
Miris: na tropsko voće, minerale i citruse
 
Okus: slano, mineralno, svježe i izrazito voćno, na tropsko voće i dinju, finiš na podkožicu zrelog grejpa
 
Gastro preporuka: sirovi morski plodovi s koricom limuna, morski plodovi s tartarom zrele nektarine, prženi morski plodovi s pikantnim umakom, sushi, razna jela sa egzotičnim pikantnim azijskim začinima na bazi morskih plodova, peradi i povrća