.png)
Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.
Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija ovih sorti započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se pojedinačno u malim hrastovim bačvama 18 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Kako bi se ujedinile najbojle odlike navedenih sorti, slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od nekoliko mjeseci, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.
Boja: neprobojna tamna rubinska
Miris: elegantan na englesku kožu, crni papar, skladno se uklapa tamna čokolada, fini duhan i duboke note zrele ribizle, a potom i zrele višnje
Okus: puno i intenzivno, ali i meko, voćno sa savršeno uklopljenim notama drveta i tanina, vrlo harmonično i zaobljeno
Gastro preporuka: vrlo prolagodljivo vino uz brojna mesna jela, od kuhanog mesa, pečenog, od svinjetine, teletine pa i divljač ili boškarin iz pećnice sa suhim šljivama, srednje stareni sirevi
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
