Pozicija i karakteristike vinograda: Contarini, Bomarchese i Ferné sa svojim idealnim mikroklimatskim uvjetima, pozicije su na kojim se uzgajaju loze potrebne za dobivanje ovog iznimnog vina..
Vinifikacija i dozrijevanje: Svaka sorta i godište drugačije se prerađivalo, od hladne fermentacije redovnih berbi, do kasnih berbi i prosušenih bobica. Dozrijevanje je za svako vino bilo zasebno, neka u inoxu, neka na kvascima, druga pak u drvenim bačvama raznih veličina i starosti, potom sljubljivanje i smirivanje, zatim 1 godinu u boci.
Boja: Sjajno staro zlato, velike kapi sporo klize niz stijenke, vino se sporo kreće u čaši
Miris: Raskošni i intenzivni aromatski dojam započinje tercijarnim mirisima, na vosak, petrolej i cedrovinu, a zatim se otvaraju note zrelog žutog voća, poput marelice i bijele šljive, potom začini i sušene latice ruža.
Okus: Vrlo toplo, meko, ali i snažno, slasno i mineralno se doima ovo vino. Osjećamo i slatkoću, ali je ona lijepo uklopljena u harmoničnu cjelinu, jer iz pozadine djeluje i dojmljiva svježina. Uz zrele voćne arome, pojavljuju se note kurkume, a finale je dugotrajan, slastan i lagano na tostirane lješnjake.
Gastro preporuka: Dobar izbor za ovu opulentnu kapljicu svakako su zreli meki sirevi, suho voće, foie gras, ali i suhe slastice sa orašastim plodovima i suhim voćem, te tamna čokolada sa lavandom.
.png)
.png)
