Passito
Natrag

Terre Bianche Passito

Vrhunsko poluslatko vino

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na mineralnom tlu bijele zemlje. Grožđe je u ovoj godini na najboljim pozicijama dalo izuzetno koncentrirane arome, a na jednom ograničenom dijelu pustili smo da se bobe prosuše na trsu i tek tada ubrali.

Vinifikacija i dozrijevanje: Prosušene bobice polagano su fermentirale, te smo vina raznih sorata pustili da stare u drvenim bačvicama 2 godine. Zatim smo sva vina spojili u jednu inox posudu da se tijekom jedne godine sljube.

Boja: meda i jantara, sa odsjajem starog zlata

Miris: medne note, pomiješane su sa sušenim bijelim cvijećem, te začinima poput klinčića, a zatim se uz orašaste note otvara miris suhih marelica i smokava

Okus: ugodno slatko, toplo, no istovremeno i svježe i iznenađujuće pitko, vrlo gusto, potvrđuju se arome meda, suhog voća, ali i korice naranče, te blaga gorkost badema, izuzetno dug finale

Gastro preporuka: meditacijsko vino koje će isto tako naći svoje mjesto uz jako zrele plemenite meke sireve, uz gušću jetru, razne fine slastice poput prhkih keksa sa orašastim plodovima i smokvama, te uz praline sa tamnom čokoladom

  • Berba: 2011
  • Vinogorje: Zapadno istarsko
  • Kultivar: ca. 40% Malvazija, 20% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay, 20% Viognier
  • Alkohol: 16,5 %
  • Šećer: 49,5 g/l
  • Kiselost: 7,8 g/l
  • Pakiranje: 0,375 l
  • Servirati na: 11-13°C
Vinistra 2014 - zlatna medalja
Provjerite ostale proizvode iz: Passito