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Muscat San Pellegrin

Trockener Qualitätsweißwein

Standort und Eigenschaften des Weinbergs: Weinberge dieser Sorte befinden sich auf den Hügeln um Buje, auf 220 bis 250 m über dem Meeresspiegel, am Standort San Pellegrin, historisch für die Zucht dieser Rebsorte bekannt. Die Erhaltung eines niedrigen Ertrags pro Hektar und die Luftigkeit des Standortes führen dazu, dass stets gesunde Trauben geerntet werden, die für die Verlängerung der Reifung und die Gewinnung der erforderlichen Konzentration der Aromen notwendig sind.

Weinbereitung und Reifeprozess: Nach einer kurzen Kryomazeration und schonenden Pressung, fermentiert der Most bei niedriger Temperatur, damit die Konzentration des unersetzlichen Muskat-Aromas bewahrt wird.

Farbe: transparent hellgelb
 
Geruch: typisch klar, aber elegant, nach Muskattrauben, Akazienblüten, mit Noten von grünen Melone und Stachelbeeren
 
Geschmack: sehr frisch mit typischen Aromen der Muskatnuss, dezenter Fruchtigkeit und mineralischem Abgang
 
Gastro-Empfehlung: rohe Meeresfrüchte, rohe Scampi, feine Gerichte mit Meeresfrüchten oder einfach nur als Aperitif

  • Lese: 2017 2013
  • Weinregion: Westliches Istrien
  • Kultursorte: 100% Moscato Bianco
  • Alkohol: 12 %
  • Zucker: < 2 g/l
  • Säuregehalt: 6,2 g/l
  • Verpackung: 0,75 l
  • Servieren gekühlt auf: 10-13°C
SVETI MARTIN 2010 – MOMJAN - III. Platz
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