Standort und Eigenschaften des Weinbergs: An den Standorten Contarini, Bomarchese und Ferné mit ihren idealen mikroklimatischen Bedingungen werden Reben angebaut, die für die Gewinnung dieses außergewöhnlichen Weines erforderlich sind.
In diesem besonderen Jahr haben wir einen Teil der Trauben für einen besonderen Zweck abgetrennt.
Weinbereitung und Reifeprozess: Nach einer kurzen Mazeration wird der Most jeder Sorte separat bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Weine werden weiter getrennt nach Sorten in Holzfässern gelagert für einen Zeitraum von ca. 1 Jahr. Dann werden sie in einen gemeinsamen Edelstahlbehälter gegossen und gemischt, wo der Wein vor der Abfüllung in Flaschen 2 Monate ruht, um sich zu verbinden und um eine Harmonie zu schaffen, die diesen Wein ziert.
Farbe: stark goldgelb
Geruch: trockene Früchte mischen sich ständig mit würzigen Noten und mit Honignoten gelber Blüten, mit dem Aroma von gebratenen Nüssen und Märzveilchen
Geschmack: sehr weich, warm und abgerundet, der Gaumen wird von einer Genusswelle und von reifen gelben Früchten umschlossen, im Abgang verflechten sich Mineralität und würzige Noten
Gastro-Empfehlung: Hummer in einer reichen Sauce, Gerichte aus Fisch und Geflügel mit stärkeren Saucen, Gänseleber, verschiedene Weichkäsesorten oder einfach als Meditationswein
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