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Posizione e caratteristiche del vigneto: Grazie alle loro condizioni microclimatiche ideali, in posizione Contarini, Bomarchese e Ferné vengono coltivate le uve migliori utilizzate per la creazione di questo vino eccezionale.
In quest’annata speciale abbiamo selezionato una parte dell’uva per uno scopo importante.
Vinificazione e maturazione: Dopo una breve macerazione il mosto fermenta a una temperatura controllata, ogni varietà separatamente. I vini vengono poi curati separatamente, secondo le diverse varietà, in piccole botti di legno per circa 1 anno dopodiché segue il vinaggio in un contenitore in acciaio inox comune dove il vino verrà lasciato a riposare per due mesi prima dell'imbottigliamento, affinché le diverse varietà si fondano creando l'armonia che caratterizza questo vino.
Colore: giallo dorato pieno
Profumo: la frutta secca si mescola in continuo con le note speziate e dolci dei fiori gialli, e poi, assieme alla frutta a guscio, compare la violetta
Gusto: spiccatamente morbido, caldo e pieno, permea il palato con un'ondata di gusto e una manciata di frutti gialli maturi. Nel finale s'intrecciano mineralità e note speziate
Abbinamenti gastronomici: aragosta in salsa ricca, diversi piatti di pesce e pollame con salse più decise, fegato d'anatra, diversi formaggi a pasta molle o da solo come vino da meditazione
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