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Posizione e caratteristiche del vigneto: La terra bianca e la terra rossa fuse nello stesso bicchiere. Questo vino nasce dall’unione dei frutti dei vigneti della terra in flysch delle colline ai piedi di Buie e della fertile terra rossa istriana dei dintorni di Petrovia.
Vinificazione e maturazione: la macerazione dell’uva pigiata dura dalle 8 alle 10 ore; un tempo sufficiente per estrarre la voluta intensità cromatica caratteristica di questo vino. Segue la maturazione in botti di acciaio inox fino a primavera inoltrata quando il vino sarà pronto per essere imbottigliato.
Colore: vivaci trasparenze rosso rubino con riflessi granati
Profumo: fruttato, in cui le fragranze delle fragole mature e dei lamponi celano il leggero profumo dei petali di rosa
Gusto: secco e fruttato che sa di fragole e lampone. Con la sua freschezza riflette tutta la mineralità tipica della terra istriana. È un vino elegante ed estremamente gradevole.
Abbinamenti gastronomici: consigliato innanzitutto come aperitivo nei mesi estivi, abbinato ai frutti di mare, in particolare con le ostriche e gli scampi crudi, con il tonno crudo o con la bistecca di tonno al forno, con piatti di carne o affettati più leggeri, a seconda della temperatura di servizio del vino.
